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2008.02.25

今日ちょっと思ったこと

私はすごく小心者で心配性です。何か不安なことがあると、すぐ誰かに相談してしまいます。自分の言動に後悔することもしばしばあって、あーあ・・なんて落ち込みます。
なんだか、そういうときに限って、偶然友達が訪ねてきてくれたり、遠くの友達が連絡くれたりするような気がしました。
自分のお店に対して自信がなくなっているときに限って、「~さんに聞いて来ました。」なんて別のお客様の紹介で来てくださった、お客様。いつもどおり、にこにこして来てくれたお客様に会えたりします。
みなさんのおかげで元気が出ました!
私の話を聞いてくれた友人達、ありがとう!
おいしいって言ってくださったお客様、ありがとうございます!
あと、どんな母でも無条件に受け入れてくれる子供達にも感謝したいです。
あと、夫にも・・(笑)

立ち直りは早いです♪
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2008.02.23

ミルクティーのチーズケーキ

2milkteacheese.jpg
もうすぐ冬も終わりですね。まだまだ寒いですが・・
こちらは冬の間作っている、ミルクティーのチーズケーキです。
アッサムの紅茶をミルクで煮出して、チーズケーキを作りました♪ホワイトチョコも練りこんだ生地は、とても濃厚です。数日おきに買占めにいらっしゃるお客様も・・抹茶バージョンもあります♪
とても暑くなるまでは、時々作る予定です☆

自分がチーズケーキ好きなので、チーズケーキの紹介が多くなってしまいます・・
2008.02.16

お菓子の大きさのこと

mny.jpg
ミトンのお菓子はすべて小さめ、だと思っています。自分だったら少しずつ色々なものが食べたいなぁ・・と思ったからです。
あと、少量だとお値段も手ごろですよね・・ミトンには小中学生のお客さんも多いので、お小遣いで買えるものがあることも大事だと思います。うれしそうに「ありがとうございました!」(自分がお客さんなのに!)なんて帰っていく子をみると、こちらもすごくうれしくなります♪
でも時々、うちのお菓子は小さくて物足りないかな?なんて悩むこともあって・・・そんな時、「大きさ、ちょうどいいですね」ってお客様に言っていただけると、あー、やっぱりうちはこれでいいんだ!って迷いがなくなります(もし物足りないと思ってる方がいらしたらごめんなさい)
もともとミニチュアのものとかが好きだからかもしれません・・お店も小さいですし・・
そして今日も小さなお菓子を作り続けてます☆
2008.02.10

いちごみるくレアチーズ♪

2str.jpg
今日作ったいちごみるくレアチーズです。コンデスミルク入りのミルキィないちごのレアチーズ♪ほんのりピンク色がかわいらしいです・・
これからいちごの季節の間は、不定期に登場いたします。ない日もありますので、どうかご了承くださいませ・・
2008.02.07

陽氣屋さん

y.jpg
白河に引っ越してきたときから、大好きで通っているお店です。うちのお店よりも有名なお店の紹介をするのはおかしいかも?と思いましたが、好きなので・・
お店を建てる際にも、陽氣屋さんで購入したステンドグラスや小物達が大活躍でした♪お店同様かわいらしいスタッフの皆さんもとても親切です。最近は手作りのこども服やアクセサリーも充実しててとってもかわいらしいですよ・・
2008.02.03

スフレロールケーキ

rollcake.jpg
最近おかげさまでご好評頂いている、ミトンのスフレロールケーキです♪
しっとり生地のロールケーキを作りたい!と思い、幾度もの失敗の末完成いたしました。。
ロール生地は一般的に、泡立てた卵に小麦粉や少量の牛乳を加えて作ります。スフレ生地は小麦粉をバターとたっぷりの牛乳で練って卵黄と混ぜあわせ、最後にメレンゲとあわせます。生地作りに時間がかかるので、少量しか作れないのが難点です・・
ぱさつくことのない しっとりと口どけのいい生地が自分でもとても気に入っているので、ミトンのロールはこれにしよう!と決めました。せっかくいらっしゃったのに、売り切れてしまっていたお客様、申し訳ありませんでした・・
プロフィール

*ミトン*

Author:*ミトン*
福島県白河市みさかで,夫婦で
ちいさなお菓子屋をやっています。

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